抗氧劑HP136于食品中的作用原理      

一般來(lái)說(shuō)，食品發(fā)生變質(zhì)，主要就是由于被氧化而造成的。將一種食品長(cháng)時(shí)間暴露在空氣中，用不了多久就會(huì )發(fā)生變質(zhì)，所以現在市場(chǎng)上的食品大都是密封真空包裝的。而除了這種方法外，在食品中添加適量的抗氧化劑（以下都已抗氧劑HP136為例）也能夠延緩或抑制變質(zhì)的發(fā)生（即使暴露在空氣中）。

那么有人就有疑惑了，為什么在食品中添加適量的抗氧劑就能延緩或抑制食品變質(zhì)呢，其實(shí)很簡(jiǎn)單，因為變質(zhì)是食品被氧化后的表現，而抗氧劑的適量添加能夠有效提升食品自身的抗氧化能力，食品的抗氧化能力提高了，相當于穩定性提高了，幾乎不用擔心食品與空氣長(cháng)時(shí)間接觸，最終帶來(lái)的效果就是延長(cháng)了食品的保質(zhì)期。

而抗氧劑添加于食品中的量必須要適量，這主要是由于抗氧劑發(fā)揮作用并不總是和其添加于產(chǎn)品的量成正比的，一旦超過(guò)臨界值，不但不能提高食品的抗氧化能力，還會(huì )加速氧化的進(jìn)程，使得產(chǎn)品更易被氧化，只有適量的添加，才能保證有效發(fā)揮抗氧劑功效的同時(shí)，不會(huì )帶來(lái)其它負面作用。

更多相關(guān) 抗氧劑HP136 方面的信息可訪(fǎng)問(wèn)黃驊市信諾立興精細化工股份有限公司“官網(wǎng)”：http://www.gdctc.cn/